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  • 食用油的极性组分是指食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变,发生了热氧化反应、热聚合反应、热裂解反应和水解反应,产生了比正常植物油分子(甘油三酸酯)极性较大的一些成分,是甘油三酸酯的热氧化产物(含有酮基、羟基、过氧化氢基和羧基的甘油三酸酯)、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物(游离脂肪酸、一酸...
  • 前言食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化反应不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品褪色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。由于合成抗氧化剂化学性质稳定,价格比较优惠...
  • 检测条件GC柱:DA-CLPesticides-1固定相:农药残留分析专用固定相尺寸 (长×内径×膜厚):30 m×0.32 mm×0.32 μm柱温:35°C 保持4分钟,以15°C /min速度升至250°C,保持5分钟...
  • 检测条件GC柱:DA-CLPesticides-2固定相:农药残留分析专用固定相尺寸 (长×内径×膜厚):30 m×0.32 mm×0.25 μm柱温:80°C 保持0.5分钟,以19°C /min速度升至155℃ ,以4°C /min速...
  • 检测条件GC柱:DA-5MS固定相:5-苯基-95%二甲基聚硅氧烷尺寸 (长×内径×膜厚):30 m×0.25 mm×0.25 µm柱温:140°C (恒温)载气:氢气,40 cm/sec (恒流)进样:柱上进...
  • 检测条件GC柱:DA-CLPesticides-1固定相:农药残留分析专用固定相尺寸 (长×内径×膜厚):30 m×0.32 mm×0.32 μm柱温:120°C 以45°C /min速度升至200°C ,以15°C /min速度升至23...